呉汁（ごじる）

前日のブログにて二宮金次郎が食した「呉汁」４００円というのに興味をもったので調べてみたら、素朴な味噌汁ということが判明。もっとも簡単な作り方を挙げておきましょう。真空パックなどで売られている大豆の水煮を半分ほどすりつぶし薄あげと一緒に味噌汁にいれてください。またもう少しプロセスを楽しみ本物に近づけたいという方は大豆を一晩水につけたものをすり鉢で荒めにつぶし（東北地方ではこの行為を半殺しというんですけど）ぐつぐつ煮てから味噌と薄あげをくわえるようです。ねぎなんかはお好みなのかな?