怒涛の初誕生日 後編 記念レシピ：ヴィシソワーズ

起きたら１歳と２日目のⅡがいつものように私の脇で
自分の指をチュパチュパ吸っていて
誕生会で残った翌日のパエリアを押し付けられ、雨の中、
主人は出勤していきました。

Ⅰも幼稚園に追いやり、かくして私は平常をとりもどしました。
気分的にもね。そのほうが大きいか。
この誕生会における料理の一つを記しておきます。
せめてもの記念に。みなさんのためというより私のため、
でも簡単、よかったらどうぞ。

☆計らず作りましょう～ヴィシソワーズのレシピ☆　
　　　　～卒乳期の離乳食にもどうぞ～
　材料
・じゃがいも２～３個・・・薄めの銀杏切り
・じゃがいものかさの半分の玉ねぎ、これも薄切り
・水（計らない）　
・ブイヨンかコンソメキューブ　１個（またはそれに相当する粉末。）
・牛乳（計らない）
・生クリーム（計らない）　なきゃないでサラリとしていていい。
・塩（薄いと感じたなら）
・胡椒（お好み）
・バター（なべ底全体が潤う程度）に鍋にかけてとかして

作り方
１、じゃがいもと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透けるまで。
２、１の量プラス１センチくらいの水を注ぎ
　　コンソメかブイヨンを投入　中火でグツグツ煮込む。十数分程度。
３、具の量ひたひたまでに水分が減ったら
　　蒸発した分の牛乳を注ぐ。（煮込む前の量にもどす）
４、そこへブレンダーを突っ込むかミキサーにかける。
　　具の原型がすっかりなくなるまでＯＮ
　　※いずれもないお宅はお玉の底でつぶす。これでもか！というくらい。またはうらごし。
　　　　芋はとにかくやわらかくしておくこと。いささか舌ざわりが気になるのは仕方なし　
　　※牛乳入れる前に芋をつぶしたい人はそれでもいいです。
　　　　お玉でつぶす人はむしろそのほうがいいですね。

５、もうひと煮立ちさせて～
６、火を止め、生クリームを大きく１周まわし入れ、
　　労をねぎらうよう、やさしく混ぜる。
　　７、あら熱とり冷蔵庫で冷やす。
　　（温かい方がけっこう好き？）
※１合のご飯を２合分の水で炊いたご飯にこのスープを混ぜると離乳食。
　　もちろんそのまま飲ませてもＯＫ。アレルギーにはご注意下さい。